Компания Chef Robotics представила универсального робота с искусственным интеллектом (ИИ), предназначенного для повышения эффективности крупного пищевого производства, решения проблемы нехватки рабочей силы и сокращения отходов.

В отличие от таких компаний, как Miso, специализирующихся на автоматизации ресторанов, система Chef Robotics, управляемая ИИ, нацелена на фабрики по производству готовых блюд. Робот стартапа не ограничивается одной задачей автоматизации. Его можно обучить выполнять самые разные задачи, например, зачерпывать точные мерки ингредиентов и помещать их в упаковку при движении по конвейеру.

Работающий на базе программного обеспечения ChefOS, робот может частично автоматизировать работу пищеблока, занимая место, равное одному стоящему человеку, и требуя лишь питания 120 В и подключения к Wi-Fi. Персонал может работать рядом с роботом, что позволяет сократить количество сотрудников в производственных помещениях.

Программное обеспечение с ИИ интегрируется с набором датчиков для сканирования ингредиентов и определения оптимального способа доставки продуктов. Она также сканирует оставшиеся продукты, используя аналитику, чтобы определить, когда запасы заканчиваются. 

Chef Robotics уже выполнила более 20 млн порций и планирует собрать больше данных для обучения ChefOS, чтобы убедиться, что роботы готовы к полной автономии.

Традиционные методы автоматизации уже давно используются в пищевой промышленности, но Chef Robotics утверждает, что эти решения не могут справиться с быстрым изменением меню при низкой производительности.

Роботы могут работать с порциями разного размера и с легкостью помещать ингредиенты в различные типы контейнеров. Они также могут работать на нескольких слоях конвейерной ленты без перерыва.

Роботы могут управляться линейным менеджером на производстве, а их программное обеспечение может работать на нескольких языках. Роботов можно упаковывать и перемещать по производственному участку, легко развертывая в соответствии с производственными требованиями.

Роботы стартапа предназначены для использования на таких объектах, как кухни-призраки, которые занимаются доставкой заказов еды онлайн. 

Роботы Chef уже работают в компании по доставке еды Sunbasket и у производителей замороженной еды Chef Bombay и Amy's Kitchen.

Стартап утверждает, что их продукт помог Chef Bombay сократить отходы продуктов на 88 %, повысить производительность труда на 33 % и пропускную способность на 9 %.